Легендарная владивостокская кофейня готовится к перезапуску
Английская пекарня-кофейня Five O«Clock, почти двадцать лет работавшая на Арбате во Владивостоке, получит второе рождение. Как сообщила управляющая Анна Адамсон, заведение вновь откроется в феврале, но под другим названием и с обновлённой концепцией.
Ранее руководство объявило о закрытии кофейни с 15 января из-за резкого увеличения расходов. По данным команды, изменения в налоговой политике могли увеличить счета заведения в 5–7 раз, и даже повышение цен на популярные напитки и выпечку не исправило бы ситуацию. Однако многочисленные отклики постоянных посетителей фактически спасли проект от исчезновения.
В итоге команда решила не уходить с рынка, а кардинально изменить формат заведения. Вместо пекарни здесь появится чайная гостиная — уютное пространство для встреч и общения.
«Ваши отзывы и ваши теплые слова дали нам подсказку, дали нам силы и дали нам желание и уверенность. Мы очень не хотели с вами прощаться. Вы спасли нас в пандемию, вы спасаете нас сейчас», — написала Анна Адамсон в социальных сетях кофейни.
Управляющая отметила, что за 18 лет работы команда старалась позиционировать Five O«Clock прежде всего как пекарню со свежей выпечкой. Однако сотни прощальных сообщений показали, что для горожан это место стало важной точкой притяжения.
По её словам, большинство откликов касалось не кулинарных изделий, а самой атмосферы — места, где люди встречались с близкими, назначали свидания, отдыхали от суеты или проводили душевные беседы.
Анна Адамсон призналась, что решение закрыться далось непросто и воспринималось как прощание с «ребёнком», которого «вырастили за 18 лет». Но именно эта пауза помогла переосмыслить проект и дать ему новый старт.
«Я с трепетом и с волнением сообщаю вам о том, что мы закроемся 15 января. И проект Five O«Clock заканчивает свою работу, свою деятельность и свою жизнь. Сегодня осознала, что прошло 18 лет, мы вырастили „ребенка“ и отпускаем его в свободное плавание, скажем так. Но мы объявляем о том, что 1 февраля мы откроемся вновь как продолжение Five O»Clock», — заявила соучредитель кофейни.
Работа над ребрендингом уже идёт. Сейчас владельцы ищут подрядчика для разработки и согласования новой вывески. Окончательное название чайной гостиной пока не раскрывается. Полностью обновить интерьер планируют к весне, но частично обновлённое пространство начнёт принимать гостей уже 1 февраля.
* Instagram принадлежит организации Meta, признанной экстремистской на территории Российской Федерации.
